Nous sommes en pleine saison des cucurbitacées en tous genres. Nous sommes bientôt à Halloween et toutes sortes de recettes vont être publiées sur la toile ! Celle-ci change un peu et vous surprendra. Je vous avoue que c’est la première fois que je réalise un risotto avec du potimarron et j’étais un peu septique quant au résultat. Si vous aimez tous les ingrédients, allez-y cette recette vous plair et surprendra vos convives Pour 8 pers en entrée : +/- 700gr de potimarron 2 échalotes 1.5 de bouillon de volaille 300 gr de riz à risotto 10 cs de parmesan moulu 1 morceau de beurre salé ou 1 b …